Peynir alan herkesin başına gelen bir durum:
? Dolabı açıyorsun… peynir küflenmiş ?
Peki bu neden olur?
? Peynir neden küflenir ve nasıl önlenir?
Küf aslında bir tür mantardır ve:
? Yani küflenme doğal bir süreçtir
Peynir nemli ortamda kaldığında küf oluşur.
? Açıkta kalan peynir çok hızlı küflenir
? İkisi de hatalı ❌
? Sert peynirlerde:
? Yumuşak peynirlerde:
Peyniri sar → nefes alsın
Ama tamamen kapatma
Hepsini aç kapa yapma
? Buzdolabının orta rafı en ideal
Islak ortam = küf
? Bakteri taşımamak için önemli
Her açışta hava girer
? Evet, çünkü:
Ama bu kötü değil ❌
? Aksine kalite göstergesidir
? Küflenme çoğu zaman saklama hatasıdır
? Doğru yöntemlerle önlenebilir
Artık peynirin küflendiğinde ne yapacağını biliyorsun ?
? Doğal ve katkısız Kars peynirlerini denemek istersen ürünlerimize göz atabilirsin.
